Gelatina de Tequila

Ingredientes

• 3 cucharadas de grenetina Duché
• Colorante Duché verde-limón, al gusto
• 3/4 de agua fría
• 3 tazas de refresco de toronja
• 150 gr de azúcar
• 2 limones, el jugo
• 1 taza de tequila
• Vasos tequileros grandes

Preperacion

1) Hidrata la grenetina con el agua fría hasta que esponje.
2) Calienta el refresco con el azúcar sin dejar que hierva; agrega la grenetina hidratada, tapa de 3 a 5 minutos, destapa y mueve hasta diluir. Deja tibiar, añade el jugo de limón y el tequila.
3) Separa 1/2 taza de gelatina y añade el colorante verde-limón; vierte sobre una charola, deja cuajar y corta en cubos.
4) Vierte a los vasos tequileros unos cuantos cubos, añade gelatina líquida hasta la mitad, deja cuajar a punto pegajoso; vacía más gelatina y más cubos hasta llenar.
Deja cuajar a punto firme.