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{"id":92,"date":"2016-09-15T17:46:01","date_gmt":"2016-09-15T17:46:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gelatinasarisbey.com\/?page_id=92"},"modified":"2022-10-04T22:12:32","modified_gmt":"2022-10-04T22:12:32","slug":"gelatina-de-vainilla-con-ron","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.gelatinasarisbey.com\/gelatina-de-vainilla-con-ron\/","title":{"rendered":"Gelatina de Vainilla con Ron"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n
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inde 15 porciones<\/span><\/b><\/span><\/p>\n

Ingredientes:<\/span><\/b><\/span>
\n\u2022 Pasas al gusto
\n\u2022 250 ml de ron
\n\u2022 60 gr o 6 cucharadas o 7 sobres de grenetina Duch\u00e9
\n\u2022 1 taza de agua fr\u00eda
\n\u2022 3\u20444 de litro de agua
\n\u2022 600 gr de az\u00facar
\n\u2022 1 litro de leche evaporada
\n\u2022 3 cucharadas de vainilla
\n\u2022 4 gotas de colorante vegetal amarillo<\/span><\/p>\n

Utensilios:<\/span><\/b><\/span>
\n\u2022 Un molde redondo previamente engrasado<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Manera de Preparar :<\/strong><\/span><\/p>\n

Hidrata la grenetina Duch\u00e9 en 1\u20442 taza de agua y deja reposar 10 minutos. Coloca a fuego bajo el resto de los ingredientes, menos la vainilla, mezcla hasta que rompa el hervor y se integren perfectamente. A\u00f1ade la grenetina hidratad a la mezcla anterior, la vainilla y 2 gotas de colorante. Bate la preparaci\u00f3n en la batidora a velocidad media durante 10 minutos o hasta que esponje. Vierte al molde y refrigera 1 hora. Retira, desmolda y espolvorea con az\u00facar. Con el cortador de aluminio elabora las flores y ponles el palito. Prepara media taza de royal glass con 1\u20444 de az\u00facar glass, 1 clara y el jugo de 3 limones. Bate la clara s\u00f3lo a que espume, agrega poco a poco el az\u00facar cernida hasta obtener una pasta dura como plastilina, ay\u00fadate con una pala de madera. Luego vac\u00eda el jugo de lim\u00f3n tambi\u00e9n poco a poco para que suavice al punto deseado y blanquee, agrega colorante, vierte a la manga y decora la paleta con
\nel royal y los malvaviscos. Macera las pasas en 1\u20442 taza de ron. Hidrata la grenetina Duch\u00e9 en el agua fr\u00eda hasta que esponje. Calienta el agua restante con el az\u00facar, retira al soltar el hervor y agrega la grenetina hidratada y la leche evaporada sin dejar de mover hasta que se integren.
\nA\u00f1ade la vainilla, el colorante y el ron de la maceraci\u00f3n. Vierte un poco de la gelatina al molde, distribuye las pasas que desees y espera a que semicuaje. Vac\u00eda el resto de la gelatina y refrigera hasta que cuaje completamente. Retira y desmolda con cuidado. Si gustas, puedes decorar con un poco de caramelo<\/p>\n

<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n